О нас
Последнее обновление: октябрь 2026 г.
Где встречаются безмятежность и вкус
В каждой тарелке живёт вневременность — та, что несёт в себе ветер оливковой рощи, прохладу мощёной улочки и скромные строки старой тетради с рецептами…
Çi Neo Cucina черпает вдохновение в самых простых, но глубоких вкусах Средиземноморья и Анатолии. Для нас важны натуральность продуктов, душевность застолья и тихая радость разделённой трапезы. Каждый наш рецепт хранит след времён года, моря, земли и человеческих историй.
Мы хотели стать не просто рестораном, а синонимом встреч за столом, сотканным из голосов природы и традиций.
Поэтому Çi Neo Cucina — не просто место, где можно поесть: в каждом кусочке здесь живёт вневременная дружба, а в каждом глотке — тихий средиземноморский бриз.
Добро пожаловать. Ваше место за нашим столом уже ждёт вас.
Познакомьтесь с шеф-поваром
Simge Manacıoğlu
Окончив факультет политологии и международных отношений Университета Едитепе, Simge Manacıoğlu начала карьеру в корпоративном мире. За это время она получила степень MBA, но так и не почувствовала себя частью этого мира.
В 30 лет, при поддержке мужа и мамы, она решила воплотить в жизнь мечту о собственном винном доме, которую лелеяла со своей первой поездки в Каш в 2003 году. В 2014 году её увлечение гастрономией обрело профессиональное направление благодаря обучению в кулинарной академии EKS, которую она окончила лучшей в своём выпуске.
В 2016 году она переехала в Каш и стала шеф-поваром в «Sumanu Şarap Evi», где отточила своё кулинарное мастерство. В 2018 году вместе с мужем Tolga Manacıoğlu она открыла ресторан «Mezeteryan» и первой в Турции включила в меню рыбу-льва (крылатку), привлекая внимание к теме устойчивого развития. На протяжении четырёх лет она сотрудничала с такими крупными организациями, как ПРООН, WWF и Akdeniz Koruma.
С 2024 года она продолжает делиться своим творческим и бережным к природе взглядом на гастрономию в Çi Neo Cucina — ресторане, названном в честь дочери Çağıl İda, которая наполнила её жизнь радостью и вдохновением.
Наше видение
Мы стремимся создать кулинарный язык гастрономии будущего — далёкий от шума, осмысленный, устойчивый и трогательный.
Видение Çi Neo Cucina — делиться с миром кулинарной философией, которая простирается от местного к универсальному и не подражает природе, а живёт с ней в гармонии.
Наша самая большая мечта — со временем стать больше, чем рестораном: превратиться в жизненную позицию, в образ жизни.
Наша команда
