Çi Neo Cucina
Натуральные продукты, вневременной язык кухни.
Между «старым» и «новым» Кашем — стол, вдохновлённый Средиземноморьем и Анатолией.
Где встречаются безмятежность и вкус
В каждой тарелке живёт вневременность — та, что несёт в себе ветер оливковой рощи, прохладу мощёной улочки и скромные строки старой тетради с рецептами…
Çi Neo Cucina черпает вдохновение в самых простых, но глубоких вкусах Средиземноморья и Анатолии. Для нас важны натуральность продуктов, душевность застолья и тихая радость разделённой трапезы. Каждый наш рецепт хранит след времён года, моря, земли и человеческих историй.
Simge Manacıoğlu
Читать историю полностью →Больше, чем ужин
Вкусы нашего меню
Основное меню
Три раздела — переосмысленная классика и совершенно новые рецепты.
Перейти →Блюдо дня
Уточняйте у нашей команды: особые блюда, которые время от времени появляются для наших гостей.
Перейти →Карта вин
В нашем богатом винном погребе, где преобладают вина местных производителей, каждый найдёт вино по своему вкусу.
Перейти →
Chef’s Table
Ваше место за нашим столом уже ждёт вас
По вопросам Chef’s Table, индивидуальных меню и закрытых мероприятий свяжитесь с нашей командой.
Атмосфера
Познакомьтесь с шеф-поваром
Окончив факультет политологии и международных отношений Университета Едитепе, Simge Manacıoğlu начала карьеру в корпоративном мире. За это время она получила степень MBA, но так и не почувствовала себя частью этого мира.
В 30 лет, при поддержке мужа и мамы, она решила воплотить в жизнь мечту о собственном винном доме, которую лелеяла со своей первой поездки в Каш в 2003 году. В 2014 году её увлечение гастрономией обрело профессиональное направление благодаря обучению в кулинарной академии EKS, которую она окончила лучшей в своём выпуске.
В 2016 году она переехала в Каш и стала шеф-поваром в «Sumanu Şarap Evi», где отточила своё кулинарное мастерство. В 2018 году вместе с мужем Tolga Manacıoğlu она открыла ресторан «Mezeteryan» и первой в Турции включила в меню рыбу-льва (крылатку), привлекая внимание к теме устойчивого развития. На протяжении четырёх лет она сотрудничала с такими крупными организациями, как ПРООН, WWF и Akdeniz Koruma.
С 2024 года она продолжает делиться своим творческим и бережным к природе взглядом на гастрономию в Çi Neo Cucina — ресторане, названном в честь дочери Çağıl İda, которая наполнила её жизнь радостью и вдохновением.
Телефон: +90 544 687 05 28|www.cineocucina.com
Часто задаваемые вопросы
- Что такое Çi Neo Cucina?
- Çi Neo Cucina — ресторан средиземноморской и анатолийской кухни в Каше под руководством шеф-повара Simge Manacıoğlu. Его кулинарный язык строится на натуральных продуктах, сезонности и бережном отношении к природе.
- Кто такая шеф-повар Simge Manacıoğlu?
- Simge Manacıoğlu — профессионал в гастрономии, выпускница факультета политологии Университета Едитепе. С 2016 года она работает шеф-поваром в Каше. Она окончила кулинарную академию EKS лучшей в своём выпуске, а в 2018 году основала ресторан «Mezeteryan».
- Каково видение ресторана?
- Видение Çi Neo Cucina — делиться с миром кулинарной философией, которая простирается от местного к универсальному и не подражает природе, а живёт с ней в гармонии. Это далёкий от шума, осмысленный и трогательный язык гастрономии.
- Предлагаете ли вы особые впечатления?
- Да, Chef’s Table и особые мероприятия мы организуем по запросу. Чтобы обсудить индивидуальное меню или мероприятие для закрытой группы, свяжитесь с нами.
- Как забронировать столик?
- Заполните форму бронирования на нашем сайте или свяжитесь с нами через страницу «Контакты». Достаточно указать количество гостей, дату и время.
Контакты и адрес
Контакты
- Телефон
- +90 544 687 05 28
- cineo.cucina@gmail.com
Адрес
Kaş, Antalya. Andifli Mah., Uğur Mumcu Cad. No:23, 07580 Kaş/Antalya
- Понедельник – суббота17:00 – 02:00
Бронирование
- · Бронирование доступно с 18:00 до 22:00.
- · Бронировать необходимо минимум за 2 часа.
- · Для групп от 6 человек свяжитесь с нами.
- · По воскресеньям мы закрыты; для особых мероприятий можем открыться по договорённости.
Последнее обновление: