Çi Neo Cucina

Nach ihrem Abschluss in Politikwissenschaft und Internationalen Beziehungen an der Yeditepe-Universität stieg Simge Manacıoğlu in die Unternehmenswelt ein. Zwar erwarb sie in dieser Zeit einen MBA, doch als Teil dieser Welt fühlte sie sich nie.

Mit 30 Jahren machte sie sich – unterstützt von ihrem Mann und ihrer Mutter – daran, ihren Traum von einem eigenen Weinlokal zu verwirklichen, den sie seit ihrer ersten Reise nach Kaş im Jahr 2003 hegte. Ihre Leidenschaft für die Gastronomie erhielt 2014 mit der Ausbildung an der EKS Mutfak Akademisi eine professionelle Richtung; sie schloss diese als Jahrgangsbeste ab.

2016 zog sie nach Kaş, wurde Küchenchefin im Sumanu Şarap Evi und vertiefte dort ihr Handwerk. 2018 gründete sie mit ihrem Mann Tolga Manacıoğlu das Restaurant Mezeteryan und setzte als Erste in der Türkei den Rotfeuerfisch auf die Speisekarte – ein Schritt, der das Bewusstsein für Nachhaltigkeit schärfte. Vier Jahre lang arbeitete sie mit bedeutenden Organisationen wie UNDP, WWF und Akdeniz Koruma zusammen.

Seit 2024 teilt sie ihr kreatives und nachhaltiges Verständnis von Gastronomie mit Çi Neo Cucina – benannt nach ihrer Tochter Çağıl İda, die ihr Leben mit Freude und Inspiration erfüllt.