Çi Neo Cucina

Après des études de sciences politiques et de relations internationales à l’université Yeditepe, Simge Manacıoğlu a fait ses premiers pas dans le monde de l’entreprise. Elle y a obtenu un MBA, sans jamais toutefois se sentir à sa place dans cet univers.

À 30 ans, soutenue par son mari et sa mère, elle s’est lancée pour concrétiser un rêve qui l’habitait depuis son premier séjour à Kaş en 2003 : ouvrir son propre bar à vins. En 2014, sa passion pour la gastronomie a pris un tour professionnel avec sa formation à l’EKS Mutfak Akademisi, dont elle est sortie major de sa promotion.

En 2016, elle s’est installée à Kaş et a commencé à travailler comme cheffe au Sumanu Şarap Evi, où elle a affiné son savoir-faire culinaire. En 2018, elle a fondé avec son mari, Tolga Manacıoğlu, le restaurant Mezeteryan, où elle a été la première en Turquie à mettre le poisson-lion à la carte, contribuant ainsi à sensibiliser le public à la durabilité. Pendant quatre ans, elle a mené des collaborations avec d’importantes organisations telles que le PNUD, le WWF et Akdeniz Koruma.

Depuis 2024, elle poursuit le partage de sa vision d’une gastronomie créative et durable avec Çi Neo Cucina, dont le nom rend hommage à sa fille Çağıl İda, venue apporter joie et inspiration dans sa vie.